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Obligation réglementaire : formation hygiène alimentaire (décret 2011-731)
ℹ️ Obligation réglementaire
La "Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale" est obligatoire depuis le 1er octobre 2012 (décret n° 2011-731 — art. L. 233-4 du Code rural).
Au moins un salarié ou le responsable doit justifier de cette formation (14h), d'un diplôme équivalent ou de 3 ans d'expérience de gérant.
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